16 mai 2008
Muffins saumon de Claire
Voilà une recette à croquer à l'apéro (mini-muffins), en entrée (sur salade) ou en plat principal (2 muffins par assiette sur une belle salade composée avec sauce blanche citronnée). Claire n'a pas de blog, enfin si, je lui passe le mien pour publier ses recettes gourmandes (allez voir les Muff' de Claire châtaigne/pralin) parce que ce serait péché de ne pas vous les faire partager :-)
Préchauffer le four à 180°c. Pour 12 muffins et 12 minimuffins.
Grain de sel : la touche de saumon fumé appelle une sauce crème fraîche-citron vous ne trouvez pas ?
06 mai 2008
Et pan ! Un tag dans les dents !
"C'est la faute à Tania !" :-)
Me voilà donc sommée de dévoiler une partie de mes secrets...
Règles du jeu :
- Mettre le lien de la personne qui vous a tagué (c'est déjà fait)
- Mettre le règlement sur votre blog (c'est ce que je suis en train de faire)
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien, avertir directement sur leur blog les personnes ...
Je veux juste dire avant de répondre que c'est dur, voir quasi impossible pour moi de citer quelque chose de favori en cuisine (sérieux, il y a plusieurs recettes ou prduits dont je raffole), c'est trop limitatif alors pour jouer le jeu tout de même (je ne fais pas ma tête de cochon !), je vous donne ce que j'aime beaucoup :-)
. Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
Les escargots sans aucun doute.
2. Nommez 3 de vos aliments (produits) favoris ?
Le chocolat, la pomme de terre, le fromage (et la viande rouge, je triche, ça fait 4 !)
3. Votre recette favorite
En salé : la tarte flambée alsacienne
En sucré : le gâteau de Lucie (gâteau au chocolat de Christophe Felder) avec de la chantilly !
4.Votre boisson de prédilection ?
Avec alcool : un mojito
Sans alcool : eau
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
Un beau pain à la mie aérée
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
En salé : un buffet de dim sum (bouchées vapeur asiatique) et un curry vert de poulet à Melbourne
En sucré : un café liégeois (avec une vraie bonne glace au café, un vrai café glacé et une vraie chantilly et les petits grains de café à croquer dessus...)
Voilà, j'ai un peu triché car j'ai souvent eu besoin de mettre plusieurs réponses. Incorrigible bavarde ? Affirmatif, quoi d'autre ?
A vous de jouer, je suis trop nouvelle dans ce monde de cuisiniers pour oser taguer des bloggueurs dont je fréquente l'univers mais que je ne connais pas. Vous êtes tellement nombreux à recevoir beaucoup de tags... En tout cas, merci Tania, c'est la 2è fois que je suis tagguée grâce à toi.
17 avril 2008
Les crèmes choco de mon amie Sandra !
Simplissime ! Délicieuzissime ! Faites-les, c'est un ordre ! Enfin heu... c'est comme vous voulez mais quand même... faites-les ! :-)
lkg
Tout 1er TAG !!
Je le dois à Luminette. Plutôt nouvelle dans la blogocuisinesphère, je lisais les tags des autres blogs mais je n'avais encore jamais été choisie. Luminette, je te réponds avec retard mais je te remercie ! :-)
Respect du code du tag :
Mettre les noms des personnes qui vous ont tagués et la règle du jeu
LUMINETTE
Lister 6 de vos défauts :
Voyons, voyons...
1. Je suis une sacrée grosse gourmande (classique défaut ? ok, mais fallait le dire, et pis c'est tout !!)
2. Entre fromage blanc 0% et Nutella, je cherche encore le juste milieu...
3. Bordélique organisée ! Par crise, faut que tout soit rangé ou pas ;-)
4. Une impatience culinaire qui est un vrai handicap : attendre que la pâte à pain ou à brioche lève, ça me gonfle !
5. Des tonnes et des tonnes de livres de cuisine qui attendent que je fasse une de leurs recettes
6. Parfois trop réfléchie, parfois pas assez...
Passer le relais à 6 autres personnes en allant leur dire sur leur blog
Ok, mais je n'ai pas encore beaucoup "d'amis" ici car je suis nouvelle... Et j'ai vu que beaucoup des bloggueuses dont j'apprécie les recettes ont été tagguées et re-taguées... Alors voilà, je passe le relais à :
Majepi
Toquetoquetoque (elles sont 3 alors j'en suis déjà à 4 !!)
MapetiteFrance
Alatabledesgourmands
Si vous n'aimez pas répondre aux tags ou si vous avez déjà été tagué, no souci, laissez tomber :-)
10 avril 2008
Muff' de Claire Châtaigne/Pralin
Muffins de Claire châtaigne/pralin au format Word
07 avril 2008
Muffins au babeurre et chocolat
Et voilà la recette promise ! Extraite et adaptée (je n'ai pas fait le glaçage) de MUFFINS (Editions Solar), livre aux recettes vraiment faciles et gourmandes.
Si vous voulez la recette à imprimer_voici la recette au format Word
03 avril 2008
Bientôt sur vos écrans...
21 mars 2008
Dodues les briochettes !
Grain de sucre : trop rapide dans mon ménage de printemps (en fait, je tentais de mettre en ligne une nouvelle mise en page !!), j'ai supprimé la dernière recette de mon blog... Pas très grave car il me suffisait de la reposter mais plus embêtant, j'ai perdu tous vos messages... En tout cas, merci à tout ceux d'entre vous qui sont venus jeter un œil et qui me l'ont fait savoir. Je n'ai plus qu'à me dépêcher de poster une nouvelle recette pour attirer à nouveau votre attention :-) En attendant, une réédition des briochettes venues directement du blog gourmand de Mimine. Merci à vous Mimine pour cette super recette !
29 février 2008
Cookies choco-pistache
Grain de sucre
J'avais enfin trouvé des pistaches natures. J'avais du bon cacao Van Houten. J'avais vu une belle photo de "Cookies très chocolat et pistaches" chez Amuses Bouches (je n'avais pas noté la recette, bien sûr). Je me souvenais des ingrédients de base pour faire des biscuits. On verrait bien. Feeling...
Pour un certain nombre de cookies (disons 30 petits, 20 moyens, 10 gros ? ahaha Je n'en sais rien !)
- 150 g de beurre mou (ou froid mais réchauffé au micro-ondes car pas toujours le temps de tempérer le beurre !)
- 75 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 150 g de farine avec levure incorporée
- 1 pincée de sel
- 1 peu de bicarbonate de soude
- 2 grosses cuillères de cacao en poudre
On allait voir ce qu'on allait voir !
Le four. Important le four. 180°C. Préchauffage.
1. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre.
2. Ajoutez l'œuf. Touillez.
3. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le bicarbonate. Touillez.
4. Là, j'ai tâté ma pâte. Au feeling, je me suis dit que ni trop molle, ni trop consistante, ça devrait donner quelque chose à la cuisson. Au pire, j'aurais pu ajouter un petit peu de lait, mais je me suis lancée !
5. Ajoutez le cacao. Touillez.
6. Concassez un peu les pistaches ou laissez-les entières.
7. Formez des petites boules de pâte que vous roulez ensuite dans les pistaches.
8. Déposez-les un peu espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez, disons... à peine 10 minutes. Surveillez bien qu'ils ne cuisent pas trop.
Grain de sucre
Un fort goût de chocolat. Le croquant des pistaches. De jolies couleurs. Finalement, le feeling, ça a du bon !
Soupe vaguement asiatique
Grain de sel
Un soir. Fallait que ce soit vite fait, digeste, et de la soupe. Voilà le résultat. Une soupe vaguement asiatique avec du fond de placard, un steak de bœuf et une certaine satisfaction de la mission accomplie. Bien sûr, ce soir-là, je n'avais pas ni le temps ni la tête à cuisiner alors prendre des photos... Dommage, quant on sait que le web c'est surtout et avant tout l'image qui joue le premier rôle ! J'ai juste mis quelques visuels des produits utilisés pour "faire joli" mais je vous ai dispensés d'une photo de steak !
A vous de voir...
Pour une soupe vaguement asiatique, toute simple et réconfortante
- 2 bouillons cubes Maggi "bouillon de poule dégraissé"
- 1 litre d'eau (comme ça, à vue de nez)
- 1 steak (c'est mieux si il est tendre)
- 1 paquet de vermicelles de soja (Suzi Wan pour moi, mais c'est vous qui voyez)
- 1 boîte de pousses de bambou (Suzi Wan ou autre)
A l'attaque !
1. Remplissez une casserole d'1 litre d'eau. Faites chauffer.
2. Déposez dans la casserole les cubes Maggi. Attendez un peu qu'ils se diluent et touillez.
3. Ajoutez les pousses de bambou.
4. Ajoutez les vermicelles de soja. Je les avais mis quelques minutes dans un saladier d'eau chaude, histoire de les "détendre" un peu.
5. Découpez le steak en lamelles et ajoutez-les au bouillon.
6. Ca frémit, ça frétille, les vermicelles vous paraissent cuits alors c'est prêt !
Grain de sel
Pour les cubes, à vous de voir ce qu'il y a dans votre placard : bouillon dégraissé, de bœuf, de légumes... Bien sûr, si dans votre frigo vous avez de la menthe ou de la coriandre, vous pouvez les ajouter dans les bols au moment de déguster. A la place des pousses de bambou, peut-être avez-vous une boîte de germes de soja ? Alors, n'hésitez pas, jetez-les dans le bouillon ! Finalement, tout ça vous donnera une autre soupe mais elle restera dans le principe du "vite fait, style asiatique, fond de placard" ! Et plutôt équilibrée ! C'est pas mal, non ?
(les photos viennent des sites de Suzi-Wan et Maggi)