Variations autour d'un muffin

Variantes autour d'une recette de base tirée de “Cookies, muffns & Co” de Pascale Weeks

Ingrédients
- 250 g de farine avec levure incorporée (sinon 3 càc de levure)
- 100 g de sucre roux
- 3 pincées de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif mais c'est pas mal dans les muffins)
- 25 cl de lait (de préférence entier pour le moelleux)
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu
- une grosse poignée de canneberges sucrées (Franprix, Monoprix rayon fruits secs)
- environ 50 g de chocolat au lait en tablette

Cékomenkonfai ?
1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
2. Dans un saladier, verser "le sec" : farine, sucre, sel.
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes sur puissance douce sinon, prévoir l'éponge pour nettoyer le four.
4. Dans un bol, mélanger les liquides : beurre fondu, lait, oeuf.
5. Ajouter ces liquides au mélange sec : mélanger avec une fourchette. Pas trop.
La pâte doit rester grumeleuse.

6. Mettre un peu de pâte dans un bol. Ajouter les canneberges. Mélanger à peine.
7. Mettre le chocolat en morceaux dans un sac plastique type congélation et écraser les morceaux sur le plan de travail pour en faire des pépites.

8. Dans la pâte restante, ajouter les pépites.
9. Beurrer une plaque à muffins ou mettre des caissettes. Répartir la pâte dans les alvéoles mais ne pas les remplir, les muffins gonflent.

10. Enfourner pendant 20-25 minutes.
Attendre quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

A partir de la recette de base, à vous d'ajouter des myrtilles, des framboises...

Comments

[Isa]

C'est quoi des canneberges ??

[Choupette]

Les muffins régalent toujours petits et grands!