17 janvier 2008

Muffins à la semoule de maïs

          recette extraite de Gâtô ! de Marie-Laure Tombini. Petit livre au format carré à avoir ab-so-lu-ment pour réaliser des petits gâteaux simples (muffins, langues de chat, cannelés, cookies) vraiment déliceux et souvent surprenants. Ingrédients- 50 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 75 g de semoule fine de maïs (important qu'elle soit fine pour la cuisson)- 1 pincée de sel- 1... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Variations autour d'un muffin

Variantes autour d'une recette de base tirée de “Cookies, muffns & Co” de Pascale WeeksIngrédients- 250 g de farine avec levure incorporée (sinon 3 càc de levure)- 100 g de sucre roux- 3 pincées de sel- 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif mais c'est pas mal dans les muffins)- 25 cl de lait (de préférence entier pour le moelleux)- 1 oeuf- 75 g de beurre fondu- une grosse poignée de canneberges sucrées (Franprix, Monoprix rayon fruits secs)- environ 50 g de chocolat au lait en... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Gatô de Ninnie

  En parcourant l'univers des blogs gourmands, j'ai découvert chez Miamourdises une recette de gâteau toute simple, toute bonne. Elle tient ce délice de sa soeur Ninnie douée pour cuisiner "à vue de nez" sans boussole ni livre, juste à l'inspiration. L'histoire de Ninnie et sa cuisine m'a rappelé qu'il faut savoir lever la tête de ses livres de recettes pour prendre quelque liberté avec les mesures, les ingrédients, la cuisson selon le vent du moment. Au feeling ! Peut-être... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Biscuits épicés

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