04 novembre 2009
Viens là ma p'tite quiche !
Pourquoi ce plat si simple à réaliser, si riche en saveurs, si facile à décliner, si réconfortant, pratique à emporter, idéal pour les repas improvisés, pourquoi donc le nom de ce plat n'est pas très flatteur quand on le destine à l'être humain ? "Bah, c'est une quiche !" Mouais, ça sent le mépris, la critique enfin rien de bon. Et pourtant... pourtant la quiche que vous propose un de mes amis, Spiderman, est inratable et déliciceusement parfumée (mmmh le parmesan et le fumé des lardons...). En ce qui me concerne, vous pouvez me traiter de quiche, quand je vois la tête de celle-là, c'est plutôt un compliment ! :-)
Enfin une recette salée sur ce blog, merci à toi Spiderman !
Pour une quiche (sans pâte), 6 personnes
(ou 3 goinfres mangent de la quiche même froide, même au p'tit déjeuner !!!)
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de gruyère râpé
- 100 g de parmesan
- 150 g de lardon fumé
Et c'est parti !
Le four préchauffe à 210°c
Préparation : 3 min (enfin, on perd un peu la notion du temps parfois en cuisine, disons 6 min)
1. Mélangez la farine, les œufs et le lait.
2. Puis ajoutez le reste des ingrédients ( les lardons étant préalablement cuit bien sûr !) et mélangez.
3. Versez dans le moule et mettez au four environ 40 minutes.
Grain de sucre : je vous ai livré la recette comme Spiderman l'a faite. Les lardons, vous n'êtes pas obligé de les cuire avant, ils donneront un bon goût de fumé aux fromages. La taille du moule, c'est un plat à quiche de taille moyenne ou un moule à manqué. Si vous faites des miniquiches, réduisez bien sûr le temps de cuisson.
16 juin 2008
Tout le monde peut cuisiner !
Les spectateurs de Ratatouille auront reconnu la jolie devise de Gusteau, le grand chef ! C'est un peu par hasard, que j'ai tout d'abord découvert le tome 2 de Ratatouille : les recettes de Rémy.
Pour moi c'était une suite commerciale logique du film. Ratatouille est consacré à la cuisine alors après hop on sort un livre de cuisine pour enfants avec les personnages et il n'y a plus qu'à laisser vendre.
Mais, parce que y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, faisant fi de cet a-priori (j'avais lu au détour d'un magazine féminin que ce petit livre était une réussite), et curieuse comme un ventre gourmand avide de nouveautés constantes, je l'ai acheté à la librairie du coin (ah les hasards bienheureux)...
Résultat de ma 1re lecture : j'ai tout de suite voulu avoir le tome 1 ! De vraies recettes pour enfants !
Une recette pour enfant, ça doit être simple, gourmand, coloré et inratable ! Eh bien, je sens que ces recettes réunissent ces qualités. On a testé le clafouti (j'ai oublié de faire des photos...) dans de petits ramequins : ils étaient tout dorés, bien gonflés, délicieux. Je vous tiendrai au courant de nos prochaines réalisations. Je dis "nos" car comme dans Ratatouille, je suis accompagnée en cuisine d'un petit chef très dynamique (mais qui ne se cache pas sous ma toque lui, heureusement !) et qui a bien retenu que "le mélange des saveurs" avait beaucoup d'importance en cuisine (c'est aussi un argument qui a son poids chez nous au moment de manger... ça motive parfois un peu un petit chef hésitant ;-))