18 juin 2008
Le Gâteau de Gusteau, chocolat-crème de marron
Grain de sucre : vite fait, bien fait, ce gâteau a vu le jour ce matin avant d'attaquer la journée. Le nez dans les placards, j'ai "arrangé" la recette originale, dont vous trouverez les ingrédients dans les ( ), avec les moyens du bord. Pour la réalisation, j'ai suivi ce que préconisait Gusteau, le grand chef-coach de Rémy.
Pour 7 moules individuels (pour un moule à manquer classique)
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes (40 minutes)
Et c'est parti !
- 3 œufs (4 œufs)
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat : 1 tablette de Lindt Excellence Orange Intense + 100 g de chocolat noir
Nestlé Dessert (200 g de chocolat au lait)
- 200 g de beurre + un peu pour le moule
- 200 g de crème de marrons
- 100 g de farine + un peu pour le moule
- 1 pincée de sel
1. Fais chauffer ton four à 180°c (th.6).
Beurre le moule (les ramequins). Verses-y un peu de farine et secoue pour bien fariner le moule.
2. Dans un saladier, casse les œufs.
Ajoute le sucre.
Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il devienne jaune clair et mousseux.
3. Dans un grand bol, casse le chocolat en morceaux et ajoute le beurre coupé en morceaux.
Fais-les fondre 1 min 30 sec au micro-ondes (puissance moyenne pour ne pas refaire l'intérieur du four !!). Si besoin, le remettre encore un peu à fondre.
4. Verse cette préparation sur les œufs sucrés.
Mélange.
Ajoute la crème de marrons + farine + sel.
Mélange bien.
5. Verse cette pâte dans les ramequins. Mets au four pour 30 minutes environ. A la sortie du four, laisse un peu refroidir les gâteaux avant de les démouler.
Grain de sucre : très facile à réaliser et de l'avis des consommateurs avertis de mon entourage, très bon, moelleux, bref un succès. Le petit goût "orangé" apporté par la tablette Lindt a beaucoup plu alors pourquoi ne pas tenter une prochaine fois un autre parfum chocolaté ?
16 janvier 2008
Gatô de Ninnie
En parcourant l'univers des blogs gourmands, j'ai découvert chez Miamourdises une recette de gâteau toute simple, toute bonne. Elle tient ce délice de sa soeur Ninnie douée pour cuisiner "à vue de nez" sans boussole ni livre, juste à l'inspiration. L'histoire de Ninnie et sa cuisine m'a rappelé qu'il faut savoir lever la tête de ses livres de recettes pour prendre quelque liberté avec les mesures, les ingrédients, la cuisson selon le vent du moment. Au feeling ! Peut-être que cela nécessite un peu d'expérience et de pratique mais quand je lis le plaisir de celles et ceux qui se sont lancés et "inventent" des recettes, je me dis "Gooooooooooooooo !!!" Allez, mot d'ordre pour 2008 : "En cuisine, on se lâche !"
Pour l'instant, voici la recette de ce chouette gâteau !
Ingrédients
- 450g de farine (j'ai pris de la farine avec levure incorporée donc j'ai zappé le sachet de levure)
- 150g de sucre roux
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grand verre de lait
- 1 petit verre d'huile
- Nutella
Cékomenkonfai ?
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
3. Dans un bol à part, battre les oeufs puis ajouterle lait et bien mélanger.
4. Ajouter ce mélange au mélange farine+levure+sucre. Mélanger.
5. Ajouter l'huile et mélanger doucement.
6. Ajouter 3 bonne grosses cuillères à soupe de Nutella.
7. Beurrer et fariner un moule. Grand moule à cake, moule en couronne...
8. Verser la préparation dans le moule.
Sakuicomen ?
45 minutes au four. Ou un peu moins. Pour moi, j'ai laissé cuire 40 minutes. Et après quelques minutes de repos, hop démoulage ! Le gâteau avait gonflé, gonflé, gonglé... Un résultat très émoustillant pour l'ego de la cuisinière et surtout, il n'est pas retombé après !
Pour la vraie recette de Ninnie, allez voir là. Le billet et la photo valent le coup d'oeil.
12 octobre 2007
Gâteau au Yaourt
Pâte inratable qui se prête à tous les mélanges.
Le pot de yaourt sert de mesure.
Eléments de base
1 yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine (avec ou sans levure incorporée)
3 oeufs
1 sachet de levure (si la farine est "nature")
1/2 pot d'huile
Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez le pot de yaourt et mélangez-le au sucre puis
aux oeufs. Ajoutez la farine/levure. Touillez. Puis l'huile.
Voilà votre pâte est prête !
Versez-la dans le moule que vous avez choisi. Quelle que soit sa forme
: à cake, à manqué, ours, lapin, sapin...
Temps de cuisson
Préchauffez votre four à 180°c. Cuisson 30 à 35 minutes.
(parfois moins si les moules sont petits)
Particularités
Cette pâte se plie à toutes vos envies. Respectez simplement les
proportions. Le yaourt peut être à 0 %, aux fruits, le sucre vanillé ou
de canne, remplacez un pot de farine par un pot de poudre d'amandes,
ajoutez du chocolat, des morceaux de fruits...
Souvenez-vous de la combinaison 123 (1 yaourt, 2 sucre, 3 farine, 3
oeufs) et ensuite le tour est joué !
Après 20 minutes de cuisson, un beau sapin et un ours gourmand attendaient d'être croqués ! Ils ne furent pas déçus !! Il ne restait plus une oreille ou une branche à mon retour le soir. De toute façon, je préfère le fromage blanc light...